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PESCA EN SANTA FE
Lagunas encerradas son el hábitat preferido del San Pedro.
Es un pez que no tiene dientes fi- mente que lo transforma en uno
losos, por lo que no es necesaria de los peces más bellos de nues-
la utilización de un líder de acero. tro litoral. El apodo de “cabeza
En su aleta caudal posee un ocelo amarga” refiere, según los dichos
o falso ojo, similar al del Tucuna- de que quienes lo utilizan gastro-
ré, que la naturaleza le proveyó nómicamente, a que cuando se lo
para que pueda despistar a sus cocina se le debe sacar la cabe-
predadores. Cuando lo sacamos za, porque tiene un sabor agrio…
del agua, y al tomarlo, debemos No puedo garantizar esos dichos
tener cuidado porque la aleta porque nunca lo comí, y creo que
dorsal, que prácticamente va des- no lo haría, ya que por su belleza
de su cabeza a la cola, tiene púas se merece seguir en el agua, dán-
filosas que pueden lastimarnos donos satisfacciones con la caña
la mano. Su colorido indudable- y el sedal.
86 ABRIL 2024 Revista El Pato
