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TURISMO RURAL
ESTILO CAMPO EN
Buenos Aires
El turismo rural nos ofrece propuestas diferentes para vivir experiencias del campo
atendido con el estilo y el amor de sus dueños. Por María Esther Álvarez
SENDERO AZUL ción en supermercados y comercios locales y de la
A 10 km de Coronel Suárez, sobre el camino rural región, inclusive cadenas internacionales que fun-
del G8, a tan sólo 2 km. de la RP 85 se encuentra cionan en el país. Además de la cosecha y procesa-
Sendero Azul, una plantación de arándanos de 5 miento del arándano, se utilizan las instalaciones
hectáreas. Enmarcado entre los dos pueblos ale- y el conocimiento para hacer otros jugos, tanto de
manes de San José y Santa María, en la ruta que frutas, como hortalizas, agregando valor al pro-
comunica Sierra de La Ventana y la zona de lagu- ducto final.
nas de Carhué y Guaminí. La cosecha se realiza de forma manual, seleccio-
Al llegar uno siente que ingresó a un lugar soñado, nando la fruta en su punto justo de maduración,
con un increíble paisaje, la brisa del viento y un ri- debiendo proceder a cosechar la planta en varias
quísimo aroma a frutas. Pero lo mejor es cuando oportunidades.
María o Juan salen a saludarnos. La dulzura no es Esta empresa familiar se inició en Coronel Suárez
sólo frutal, se encuentra en cada gesto de esta fa- en el año 2000 con el propósito de dar valor agre-
milia que trabaja en el lugar y recibe a los visitan- gado a la fruta del arándano; llevando adelante el
tes haciéndolos sentir en casa. cultivo sin insecticidas, ni productos químicos. Ma-
Sendero Azul es un circuito productivo completo ría Cornide, propietaria, junto a su familia, de Sen-
con valor agregado, que son los jugos orgánicos, dero Azul, comentó que a raíz de una fuerte helada
totalmente naturales y libres de TAC, sin conser- perdieron prácticamente toda la cosecha de arán-
vantes, ni colorantes; cuando nos referimos a cir- danos y fue ahí, con las pocas frutas quemadas que
cuito productivo completo, es porque la cadena les quedaron que comenzaron a buscar alterna-
comienza en la plantación hasta la comercializa- tivas. “Fue así que comenzamos a fabricar jugos
76 JULIO 2023 Revista El Pato
