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to de peso del animal y la eficiencia chos problemas solucionados y les
alimenticia (un pollo de criadero in- queda tiempo para debatir algu-
dustrial se produce en la mitad de nas cuestiones que a nosotros nos
tiempo que en condiciones natura- pueden parecer superfluas, algu-
les). nos cazan como adhesión al impe-
Más allá de la prudente descon- rativo ético del bienestar animal.
fianza que pueda tener cualquier Aunque parezca absurdo, consi-
persona cuando se informa de los deran que la muerte en cacería es
procesos productivos intensivos a más respetuosa que la vida en un
escala industrial, también es cierto criadero industrial; es decir, que el
que hay quienes lo llevan al extre- animal salvaje vivió una buena vida
mo. Personalmente, conozco a un hasta que lo cazamos, mientras que
bioquímico que fue inspector de la no sucede lo mismo en un feedlot
industria avícola que, luego de ver o un establecimiento avícola. En
lo que vio, sólo come lo que caza. definitiva, cazan para no sentirse
Quizás un caso de deformación cómplices del posible o supuesto
profesional, pero es útil para com- maltrato de la ganadería (avícola,
prender de qué hablamos. bovina, ovina o porcina)… y que, si
En esos países donde tienen mu- se lo piensa bien, no es tan loco.
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