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CUCHILLERÍA

gruesa para eliminar imperfeccio- lita el trabajo y reduce el riesgo de
nes y luego avanzar hacia granu- daños a la herramienta.

lometrías más finas para pulir y Dominar estas técnicas es funda-

afinar el filo. Este proceso gradual mental para cualquier entusiasta

asegura un resultado óptimo. del afilado, ya sea en el ámbito do-
7) Mantenimiento regular: afilados méstico como en el profesional. Un

frecuentes mantienen el filo de los afilado adecuado no solo mejora la

cuchillos en óptimas condiciones y eficiencia de las herramientas, sino

prolongan su vida útil. Evitar que que también garantiza resultados
el filo se desgaste demasiado faci- precisos y seguros en cada uso.

96 JULIO 2024 Revista El Pato