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La utilización de las piedras de - En algunas artes (escultura en

afilar es de una amplia gama de madera, grabado, bajo relieve).
tareas: - En el trabajo artesanal (soguere-

- La manufacturera de cuchillos y ría, talabartería, ebanistería, car-

herramientas de corte (tanto ar- pintería).
tesanal, como de la fabricación en Siempre se habla del afilado, pero

serie). muy pocas veces sobre lo que afila.

- Los profesionales del afilado Es hora de avanzar y conocer a las
(para industria cárnica, pesquera, protagonistas fundamentales del

avícola, textiles). proceso: las piedras.

- El mantenimiento diario de tra- Si bien se pueden usar muchas

bajadores (carniceros, pescadores otras herramientas (limas, lijas), o
artesanales, peones ganaderos, artefactos (dispositivos para ad-

guías de caza). ministrar los ángulos de ataque) y

- En prevención de emergencias máquinas (amoladoras, lijadoras),
(bomberos, militares, superviven- las piedras manuales son las más

cia, grupos de élite de fuerzas de comunes y, seguramente, más an-

seguridad). tiguos utensilios para el afilado.

- En deportes (cazadores, pesca- Si bien las hay naturales, la inmen-
dores, acampantes). sa mayoría de piedras de afilar se

- En hobbies (tallado, manualida- diseñan y fabrican. Y existen tanto

des, bricolaje). industriales como artesanales.

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